Fromentin-Leclapart

Fromentin-Leclapart est une maison familiale de Bouzy. Le village est classé grand cru et s'étend sur le versant sud de la Montagne de Reims. Aujourd'hui, la maison est dirigée par Jean-Baptiste Fromentin et son épouse Barbara. Sur la date de fondation, les sources divergent : le domaine lui-même évoque quatre générations de vignerons depuis 1925. Le Guide Hachette, lui, donne 1954 comme année de fondation par Monsieur Leclapart, dont le petit-fils J.-B. Fromentin dirige l'exploitation. Gault&Millau fait remonter les premières traces d'une tradition vigneronne au début du XVIIIe siècle.

Terroirs et cépages

Le domaine exploite 5,5 hectares à Bouzy et à Ambonnay, dont 4,5 hectares de pinot noir et 1 hectare de chardonnay. La maison, elle, annonce cinq hectares. Ces deux villages sont classés grands crus pour le pinot noir. Selon la maison, le pinot noir apporte puissance et longueur au vin. Le chardonnay incarne l'élégance et la finesse. Sur son site, le domaine met en avant le sous-sol crayeux de ses parcelles.

Les vins

La maison décrit ses champagnes comme artisanaux. Elle affirme maîtriser elle-même le travail de la vigne, la vinification, l'élevage en cave et la commercialisation. La gamme comprend un brut tradition, un extra-brut, un rosé, un blanc de noirs, un champagne millésimé, la cuvée Barbara élevée en fût, le Bouzy rouge et, à l'avenir, un blanc de blancs.

• Rosé : une version commentée par le Guide Hachette assemble 70 % de pinot noir et 30 % de chardonnay, et tire sa couleur de 12 % de Bouzy rouge.
• Bouzy rouge : ce vin tranquille (coteaux champenois) est issu de pinot noir. Pour un millésime commenté par le Guide Hachette, 40 % des vins ont été élevés en fût et 60 % en cuve.

Visite et dégustation

Le domaine se trouve au 1 rue Paul Doumer à Bouzy. D'après l'annuaire du Comité Champagne, la visite se fait uniquement sur rendez-vous. La dégustation est proposée à partir de 15 euros par personne. Merci de contacter la maison au préalable par e-mail (contact@champagne-fromentin-leclapart.fr) ou par téléphone.