Pascal Henin

Champagne Pascal Hénin ist ein Familienbetrieb an der Rue Jules Lobet in Aÿ. Der Ort gilt als renommiertes Grand-Cru-Dorf nahe Épernay. Als Récoltant-Manipulant erledigt das Haus die gesamte Champagnerbereitung vor Ort.

Familie und Geschichte

Das Familiengut wurde 1935 gegründet und 1989 von Pascal Hénin übernommen. Die eigene Marke starteten er und seine Frau Delphine 1990. 1992 legten Pascal und Delphine ihre beiden Betriebe zusammen. Beide stammen aus Winzerfamilien. Pascal ist außerdem Rebveredler, ein Handwerk, das er von seinem Vater Charles gelernt hat. Sohn Romain stieg 2013 als Winzer der vierten Generation in den Betrieb ein. Zuvor hatte er in Avize Weinbau und Önologie studiert und zwei Jahre bei Henri Giraud gearbeitet.

Lagen und Arbeitsweise

Der Betrieb bewirtschaftet 7,5 Hektar in 22 Parzellen. Die Parzellen liegen in den Grand-Cru-Lagen Aÿ und Chouilly, in den Premier-Cru-Lagen Mareuil-sur-Aÿ und Dizy sowie im Marnetal in Cerseuil und Troissy. Auf Chardonnay entfallen etwa 40 Prozent, auf Pinot Noir und Pinot Meunier je etwa 30 Prozent. Nach eigenen Angaben erhielt das Gut im August 2019 die Umweltzertifizierung HVE Niveau 3.

Beim Sohn geht die Arbeit weiter. Seit 2021 führt Romain gemeinsam mit seinem Bruder Thomas den gesamten Familienbetrieb. Laut iDealwine ist dieser inzwischen nach Demeter biodynamisch zertifiziert. Romains eigene Cuvées entstehen mit spontaner Gärung und Ausbau auf der Feinhefe in Barriques. Schwefel wird dabei in keiner Phase zugesetzt.

Cuvées, Besuch und Verkostung

• L'Appel de la Forêt Extra Brut: 80 Prozent Pinot Noir und 20 Prozent Chardonnay.
• Le Gamin du Terroir Extra Brut: 60 Prozent Chardonnay und 40 Prozent Meunier.
• Blanc de Blancs Grand Cru: 100 Prozent Chardonnay aus über 40 Jahre alten Reben, sechs Jahre gereift.

Die Öffnungszeiten der Kellerei erfragen Sie telefonisch. Die Nummer lautet +33 3 26 54 61 50. Besuche und Verkostungen finden nach Vereinbarung statt.