Paul Clouet

Paul Clouet ist ein Champagnerhaus, das 1907 in Bouzy gegründet wurde und sich auf Pinot Noir aus Grand-Cru-Lagen spezialisiert hat. Gegründet hat es Paul Clouet. Seit 1992 führt es seine Enkelin Marie-Thérèse Bonnaire. Im selben Jahr lancierte sie die Marke Paul Clouet zum Gedenken an ihren Großvater. Heute leiten die Söhne Jean-Etienne und Jean-Emmanuel beide Labels unter einem Dach. Gemeint sind Paul Clouet und das Haus Bonnaire, das aus der Familie des Ehemanns stammt. Die Familie arbeitet also nicht nur mit Bonnaire zusammen, sie führt beide Häuser gemeinsam.

Lagen und Rebsorten

Das Haus bewirtschaftet sechs Hektar in der Montagne de Reims und der Côte des Blancs, davon drei Hektar in Bouzy Grand Cru. Weitere Parzellen liegen in Chouilly, Cramant, Cuis, Bergères-lès-Vertus und Fossoy. Bouzy liegt an einem breiten, nach Süden ausgerichteten Hang. Es gehört zu den wärmsten Dörfern der Region und gilt als eine der besten Adressen für Pinot Noir außerhalb des Burgunds. Pinot Noir dominiert, entsprechend versteht sich das Haus als Spezialist für Blanc de Noirs. Die Chardonnay-Parzellen aus der Côte des Blancs ergänzen ihn.

“Paul Clouet ist ein Champagnerhaus, das 1907 in Bouzy gegründet wurde und sich auf Pinot Noir aus Grand-Cru-Lagen spezialisiert hat.

Arbeitsweise und Weine

Der Weinberg wird nach den Prinzipien der „viticulture raisonnée“ bewirtschaftet, ausgebaut wird in Edelstahltanks. Gelesen wird von Hand. Pressung, Abfüllung und Lagerung finden in der Kellerei der Familie in Cramant statt. Die Jahresproduktion liegt bei rund 50.000 Flaschen.

• Blanc de Noirs Grand Cru: 100 Prozent Pinot Noir aus Bouzy, mindestens 60 Monate auf der Hefe gereift.
• Brut Grand Cru: Laut Angaben bei Vivino 80 Prozent Pinot Noir und 20 Prozent Chardonnay.
• Bouzy Rouge: Ein stiller Rotwein der Appellation Coteaux Champenois, der in geeigneten Jahrgängen entsteht.

Besuch und Verkostung

In Bouzy gibt es Direktverkauf und Verkostung. Die Adresse lautet 1 Place André Tritant. Die Weine sind überwiegend vom Pinot Noir geprägt, sie sind laut einem Importeur üppig und kraftvoll, wie es für Bouzy typisch ist, und zeigen zugleich Finesse und eine geschliffene Struktur. Wer länger bleiben möchte, findet im Ort das familieneigene Gästehaus Les Barbotines: Es hat fünf Zimmer und liegt in einem Gebäude aus dem 19. Jahrhundert. Ob der im Ausgangstext genannte Veranstaltungssaal für 70 Personen besteht, konnten wir nicht belegen. Bitte fragen Sie das direkt beim Haus an.