William Saintot

Avenay-Val-d'Or ist ein Premier-Cru-Dorf an der Grande Vallée de la Marne. Dort liegt das Haus William Saintot, ein Familienbetrieb mit langer Geschichte. Die ersten Reben pflanzte 1918 Firmin Saintot, der Urgroßvater des heutigen Winzers. Es folgten sein Sohn Clément, der eine eigene Marke gründete, und dann William, der die ersten Parzellen kaufte und Baumschuler wurde. Heute arbeitet die Familie seit fünf Generationen als Traubenproduzent und seit drei Generationen als Champagnerhersteller.

Familie und Weinberge

Das Gut leiten heute Nathalie und ihr Sohn Morgann Trebutien. Nathalie übernahm den Betrieb in den 1990er Jahren und schuf neue Cuvées, darunter den Jahrgangschampagner und den Prestige. Morgann ergänzte später unter anderem die Parzellencuvée «La Côte de Chignon» und einen Rosé de Saignée.

Der Weinberg umfasst rund 10 Hektar, die sich vor allem auf Avenay-Val-d'Or, Mutigny und Bisseuil verteilen, alle drei Premier Cru. Hinzu kommen Parzellen im Aube, in Champignol-lez-Mondeville. Der Pinot Noir dominiert mit 85 Prozent, dazu kommen Chardonnay, Meunier und ein kleiner Anteil der «vergessenen» Sorten Arbane und Petit Meslier. Die Anteile werden je nach Quelle leicht unterschiedlich angegeben.

“Die ersten Reben pflanzte 1918 Firmin Saintot, der Urgroßvater des heutigen Winzers.

Arbeitsweise und Cuvées

Das Haus ist mit HVE und «Viticulture Durable en Champagne» zertifiziert. Es verzichtet auf Unkrautvernichter und Insektizide und setzt nur Kupfer, Schwefel und Pflanzenprodukte ein. Die Böden sollen leben und eine reiche Biodiversität beherbergen, deshalb werden sie regelmäßig gepflügt. Biologisch zertifiziert sind Chardonnay, Petit Meslier und Arbane, die erste zertifizierte Ernte war 2022.

Die Champagner entstehen als Extra Brut, ein Teil der Weine reift im Holzfass. Zum Sortiment zählen unter anderem Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Prestige, Trilogie und La Roseraie. Gault&Millau bewertet den Blanc de Blancs mit 93 von 100 Punkten.

Weinberge Champagne

Besuch und Verkostung

Nathalie oder Morgann empfangen Sie und erklären Ihnen, wie die Champagner des Hauses entstehen und woher die Weine kommen. Die Kellerei ist von Dienstag bis Samstag zwischen 10 und 17 Uhr geöffnet. Das Haus empfiehlt, vorher einen Termin zu vereinbaren. So bleibt Zeit für Haus, Champagner und Hintergründe der Herstellung. Sie finden das Weingut in der 4, Rue Charles de Gaulle, 51160 Avenay-Val-d'Or.