Billecart-Salmon Šampaňské

Billecart-Salmon Šampaňské: Tradiční dům šampaňského

Založení a historie

Proslulý šampaňský dům Billecart-Salmon byl založen v Mareuil-sur-Aÿ v roce 1818. Jeho počátky se datují od svatby Nicolase Françoise Billecarta a Elisabeth Salmonové. Z tohoto svazku vzešlo rozhodnutí založit Maison Billecart-Salmon. Nicolas François Billecart se soustředil na obchodní stránku podniku, zatímco jeho švagr Louis Salmon, vášnivý enolog, se věnoval výrobě vína.

Historie Billecart-Salmon Šampaňské se vyznačuje kontinuitou a rodinnou tradicí. Dům je od svého založení v rodinném vlastnictví a nyní jej řídí François Roland-Billecart, který je již sedmou generací rodiny. Díky této dlouhé rodinné tradici a neustálé snaze o dokonalost se společnost Billecart-Salmon stala jednou z nejprestižnějších společností v oblasti Domy šampaňského vyrobeno.

Filozofie domu

Billecart-Salmon Šampaňské klade velký důraz na jemnost, vyváženost a eleganci. Tyto základní principy se odrážejí v každém z jejich šampaňských a významně přispívají k jejich dobré pověsti. Rodina Billecart dává přednost udržitelným vztahům s dodavateli hroznů a věnuje zvláštní pozornost vysoké kvalitě hroznů. Na 100 hektarech vlastních vinic se pěstují s maximální péčí a hrozny z dalších 200 hektarů, které pocházejí z okolí města, se pěstují s maximální péčí. Epernay jsou vybírány se stejnou pečlivostí.

Vinice a pěstitelské oblasti

Šampaňské Billecart-Salmon se rozkládá na celkové ploše 300 hektarů, z nichž 100 hektarů vlastní společnost. Tyto vinice pokrývají některé z nejprestižnějších pěstitelských oblastí na světě. Šampaňskévčetně Montagne de RemešCôte des Blancs a Vallée de la Marne. Tyto oblasti jsou známé svými vynikajícími odrůdami Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier, které tvoří základ pro vynikající cuvée Billecart-Salmon.

Slavná cuvée a speciální ročníky

Jedním z nejznámějších a nejprestižnějších cuvée společnosti Billecart-Salmon je "Grande Cuvée". To se vyrábí s největší péčí a podle tradičních metod, aby se zachovala nezaměnitelná kvalita a charakter domu. Grande Cuvée je nejlepším příkladem filozofie šampaňského Billecart-Salmon a ukazuje vyváženost a eleganci, které jsou pro tento dům charakteristické.

K 200. výročí domu v roce 2018 bylo vytvořeno speciální cuvée: ročník "200". Tato limitovaná edice sestávající z 1818 číslovaných lahví magnum oslavuje bohatou historii a dědictví šampaňského Billecart-Salmon. Tento exkluzivní ročník je vyhledávaný po celém světě a zdůrazňuje dovednost a oddanost, které jsou vloženy do každé lahve šampaňského Billecart-Salmon.

Inovace a tradice

Navzdory svým hluboce zakořeněným tradicím se společnost Billecart-Salmon nevyhýbá inovacím. Moderní techniky a neustálý duch inovací doplňují tradiční metody výroby šampaňského nejvyšší kvality. Tato kombinace tradice a modernosti umožňuje společnosti Billecart-Salmon vytvářet nadčasové a zároveň moderní šampaňské, které je oceňováno po celém světě.

Udržitelnost a povědomí o životním prostředí

Billecart-Salmon Champagne klade velký důraz na udržitelnost a ekologické pěstování. Vinice jsou obdělávány podle přísných ekologických zásad, aby se podpořila přirozená biologická rozmanitost a zachovala zdravá půda. Tyto udržitelné postupy jsou dalším důkazem závazku společnosti Billecart-Salmon ke kvalitě a odpovědnosti vůči životnímu prostředí.

Sídlo Billecart-Salmon Champagne

Sídlo Billecart-Salmon se stále nachází v Mareuil-sur-Aÿ, malebné vesnici v regionu Champagne. Tato historická nemovitost je nejen centrem výroby, ale také symbolem dlouhé a bohaté historie společnosti. Návštěvníci si mohou prohlédnout sklepy a nahlédnout do umění výroby šampaňského, které se v rodině Billecartů předává již více než 200 let.

Ocenění a uznání

Společnost Billecart-Salmon získala během své historie řadu ocenění a vyznamenání. Její šampaňské je pravidelně oceňováno na mezinárodních soutěžích a vysoce hodnoceno kritiky. Toto uznání odráží trvalou dokonalost a odhodlání domu.

Dopad šampaňského Billecart-Salmon na průmysl šampaňského

Billecart-Salmon má významný vliv na průmysl Champagne a přispívá k celosvětovému uznání této proslulé vinařské oblasti. Svými vysoce kvalitními výrobky a odhodláním k dokonalosti přispěla k upevnění pověsti Champagne jako oblasti prvotřídních šumivých vín.

Budoucnost šampaňského Billecart-Salmon

Společnost Billecart-Salmon, která je jednou nohou pevně zakotvena v tradici a druhou v budoucnosti, hledí do budoucnosti s optimismem. Další generace rodiny již kráčí ve stopách svých předchůdců a pokračuje v odkazu společnosti se stejným nasazením a vášní. Neustálé inovace a snaha o dokonalost zajistí, že společnost Billecart-Salmon bude hrát vedoucí roli ve světě šampaňského i v příštích staletích.

Závěr

Billecart-Salmon Champagne je víc než jen šampaňské - je to instituce, která představuje kvalitu, tradici a inovaci. Od svého založení Nicolasem Françoisem Billecartem a Elisabeth Salmonovou až po současné vedení Françoisem Rolandem-Billecartem si dům vždy udržoval nejvyšší standardy výroby vína. Díky svým vynikajícím cuvée a neustálému úsilí o dokonalost bude Billecart-Salmon i nadále těšit milovníky šampaňského po celém světě.

S 300 hektary vinic, bohatou historií a jasnou vizí do budoucna zůstává Billecart-Salmon zářným příkladem umění výroby šampaňského. Jejich šampaňské, zejména Grande Cuvée a jubilejní ročník "200", jsou důkazem jejich neochvějné vášně a odhodlání k dokonalosti.