Salon Champagne

Salon Champagne: Et ikonisk navn i champagnens verden

Historie og fundament

Salon Champagneet navn, der er højt respekteret i champagneverdenen, blev grundlagt i 1921 i den prestigefyldte kommune Le Mesnil-sur-Oger i ChampagneFrankrig. Visionæren bag dette prestigefyldte mærke var Eugène-Aimé Salon, en velhavende forretningsmand, som havde tjent sin formue på pelshandel. Men Salon var mere end bare en succesfuld forretningsmand; han var også en passioneret vinkender og -elsker. Drevet af ønsket om at skabe verdens bedste champagne købte han i 1911 en hektar af de bedste crus i vinregionen Champagne. Denne hjørnesten var begyndelsen på en hidtil uset succeshistorie.

Husets filosofi

Eugène-Aimé Salon's vision var at skabe en unik champagne udelukkende til glæde for ham selv og hans gæster. Grundlaget for denne vision var det enestående terroir i "Le Mesnil" på "Côte des Blancs", et område, der er kendt for sine enestående Chardonnay-druer. Salon var overbevist om, at Chardonnay var den bedste druesort til produktion af Champagne. Denne filosofi førte til skabelsen af verdens første Blanc de Blancs-champagne, der udelukkende blev fremstillet af Chardonnay-druer.

Kommercialisering og ekspansion

Efter i første omgang udelukkende at have produceret til eget brug besluttede Salon at kommercialisere sin eksklusive årgangschampagne i 1921. Dette markerede begyndelsen på en ny æra for Salon-champagnen. I det 20. århundrede blev i alt 37 Årgange Hver af dem er et vidnesbyrd om den enestående kvalitet og det håndværk, der kendetegner huset.

Produktion og vinmarker

Salon producerer udelukkende Blanc de Blancs Champagne-vine, og kun i udvalgte år, hvor kvaliteten af druerne lever op til husets strenge krav. Virksomhedens egne vinmarker i Le Mesnil-sur-Oger bidrager kun med omkring en sjettedel af den nødvendige drueproduktion. Resten af druerne købes på det stærkt regulerede marked for Champagne-basisvin, hvor Salon kun køber de bedste druer fra udvalgte vinmarker.

Et centralt aspekt af Salon's filosofi er kvalitetsorienteret kælderstyring. Den lovpligtige minimumslagringsperiode på tre år for årgangschampagner overskrides betydeligt hos Salon. Som regel sælges champagnerne først efter mindst ti års lagring. Denne lange lagringsperiode giver vinene deres unikke kompleksitet og dybde og kræver betydelig lagerkapacitet og en høj kapitalbinding.

Den mest berømte champagne: Salon Cuvée 'S'

Husets mest berømte champagne er Cuvée 'S', en Blanc de Blancs, som kun produceres i ekstraordinære år. Hver årgang af denne champagne er en hyldest til Le Mesnils terroir og det håndværk, der ligger bag hver eneste flaske. Cuvée 'S' er kendetegnet ved sin enestående friskhed, elegance og kompleksitet, kvaliteter, der gør den til en af de mest efterspurgte champagner i verden.

Tilstedeværelse og tilknytning til Laurent-Perrier-gruppen

Siden 1988 har Champagne Salon været en del af den prestigefyldte familiegruppe Laurent-Perrier. Tilknytningen har gjort det muligt for Salon at drage fordel af gruppens omfattende ressourcer og ekspertise, samtidig med at virksomheden har bevaret sin egen identitet og tradition. Samarbejdet med Laurent-Perrier har hjulpet Salon med yderligere at udvide sin tilstedeværelse på det internationale marked og konsolidere sin position som et af verdens førende champagnehuse.

Aktuelle oplysninger om vingårde og hovedkvarter

I dag dækker Salon's vinmarker omkring 1 hektar i Le Mesnil-sur-Oger, og huset køber fortsat druer fra nøje udvalgte partnervinmarker for at sikre den høje kvalitet af sine champagner. Salon's hovedkvarter ligger stadig i Le Mesnil-sur-Oger, hvor husets tradition og arv holdes i hævd.

Sammenfatning og fremtidsudsigter

Salon Champagne er fortsat et fyrtårn for luksus og ekspertise i Champagne-verdenen. Med en rig historie, et urokkeligt engagement i kvalitet og en klar vision for fremtiden har Salon cementeret sin plads i spidsen for champagnehuse. Hver flaske Salon Champagne er ikke bare en drink, men en oplevelse, der afspejler passionen, ekspertisen og engagementet hos en mand, der har ændret champagneverdenen for altid.

Denne omfattende historie og Salon's fortsatte bestræbelser på kun at producere de fineste Blanc de Blancs-champagner illustrerer husets unikke position i Champagne-verdenen. Tilknytningen til Laurent-Perrier Group har givet Salon yderligere stabilitet og rækkevidde uden at gå på kompromis med de grundlæggende principper og den identitet, som Eugène-Aimé Salon etablerede for over 100 år siden.