Larmandier-Bernier Champagne

Larmandier-Bernier Champagne

Historie af Champagne-huset Larmandier-Bernier

Champagnehuset Larmandier-Bernier blev grundlagt i 1956 i Vertuset af de mest anerkendte vindyrkningssamfund i verden. Champagnegrundlagt i år 2000. Men husets historie er dybt forankret i fortiden med rødder tilbage til det 19. århundrede. Larmandier-familien kan se tilbage på en lang tradition for vindyrkning, der går helt tilbage til tiden for den franske revolution. Allerede i det 19. århundrede erhvervede familien sine første vinmarker på Côte des Blancs, en region, der er kendt verden over for sine fremragende Chardonnay-druer.

I 1970'erne fusionerede familierne Larmandier og Bernier gennem ægteskabet mellem Philippe Larmandier og Elisabeth Bernier. Det førte til oprettelsen af Larmandier-Bernier, som fra da af blev drevet som en uafhængig familievirksomhed. Fra starten fokuserede Philippe og Elisabeth på kvalitet og autenticitet og koncentrerede sig om at dyrke deres egne druer i stedet for at købe dem fra andre vinbønder. Denne filosofi om selvforsyning og biodynamisk dyrkning har stået sin prøve og kendetegner godsets identitet den dag i dag.

Terroir og vinmarker

Larmandier-Bernier Champagne ejer i dag omkring 18 hektar vinmarker, som hovedsageligt ligger på Côte des Blancs, især i Grand Cru-områderne Cramant, Avize, Oger og Chouilly samt i Premier Cru-områderne Vertus. Denne region er berømt for sin kalkholdige jordbund, som giver Chardonnay-druerne en uovertruffen mineralitet og friskhed. Vinmarkerne dyrkes efter biodynamiske principper, hvilket betyder, at der ikke bruges kunstgødning eller pesticider. I stedet benytter vingården sig af naturlige metoder til at fremme jordens frugtbarhed og vinstokkenes vitalitet.

Vinmarkerne dyrkes med stor omhu og respekt for naturen. Gamle vinstokke, lavt udbytte og manuel høst på det optimale modningstidspunkt er grundlæggende principper. Disse foranstaltninger sikrer, at kun de bedste druer bruges til vinproduktion. Biodynamisk dyrkning giver druer, der autentisk afspejler terroiret og danner grundlag for fremragende champagner.

Modning i kælderen

Larmandier-Bernier Champagne vinificeres i temperaturkontrollerede ståltanke og små egetræsfade, hvor druepartierne modnes hver for sig. Gæringen foregår med naturlige gærsvampe, som forekommer på druerne fra det respektive terroir. Det bidrager til vinenes kompleksitet og autenticitet. Efter den første gæring gennemgår vinene malolaktisk gæring, som giver dem ekstra cremethed og fylde.

Der er særlig fokus på lagringen af vinene. Afhængigt af kvaliteten lagres champagnerne på bundfaldet i mindst tre til otte år, før de degorgeres. Denne lange modning giver vinene en enestående dybde og kompleksitet. Doseringen, dvs. tilsætningen af sukker efter anden gæring, er generelt meget lav for at bevare vinenes naturlige friskhed og mineralitet. I Terre de Vertus' tilfælde tilsættes der slet ingen dosage, hvilket resulterer i et særligt rent og præcist udtryk for terroiret.

Den mest berømte Larmandier-Bernier-champagne: Vieille Vigne de Cramant

Larmandier-Bernier Champagnes mest kendte champagne er Vieille Vigne de Cramant. Denne enestående Blanc de Blancs-champagne er udelukkende fremstillet af Chardonnay-druer fra gamle vinstokke i Cramant Grand Cru-vinmarken. Vinstokkene, der bruges til denne champagne, er mere end 50 år gamle og giver vinen en imponerende dybde og kompleksitet.

Vieille Vigne de Cramant er kendetegnet ved sin friskhed, cremethed og aromatiske tæthed. I næsen har den noter af hvide blomster, citrusfrugter og fin mineralitet. I munden imponerer den med en vidunderlig balance mellem frugtighed og blomsternoter, understreget af en livlig syre og en lang, elegant finish. Denne champagne produceres kun i de bedste årgange og er et sandt mesterværk af Larmandier-Bernier Champagne.

Aktuelle oplysninger om vinmarkerne og hovedkvarteret

Champagnehuset Larmandier-Bernier ligger i Vertus, en charmerende kommune i hjertet af Côte des Blancs. Adressen på vingården er 19 Avenue du Général de Gaulle, 51130 Vertus, Frankrig. Herfra drives familievirksomheden med stor passion og dedikation.

Virksomhedens nuværende vinmarker dækker omkring 18 hektar, som er fordelt som følger:

• Grand Cru-steder: Cramant, Avize, Oger og Chouilly
• Premier Cru-steder: Vertus

Disse vinmarker er vingårdens hjerte og dyrkes med den største omhu. Den biodynamiske pleje af vinstokkene og undgåelsen af kemiske tilsætningsstoffer afspejler vingårdens engagement i bæredygtig vindyrkning og den højeste kvalitet.

International anerkendelse og priser

Larmandier-Bernier Champagne har opnået et enestående ry for sine vines kompromisløse kvalitet og autenticitet. Vingården har modtaget adskillige internationale priser og er blevet rost til skyerne i anerkendte vinguider og magasiner. Nogle af de vigtigste priser og udmærkelser omfatter

• "Classement des Meilleurs Vins de France 2000"
• To stjerner i Michel Bettanes "Revue du Vin de France"-guide (en udmærkelse, der kun tildeles omkring ti virksomheder)
• Fire stjerner i Gault Millau-guiden 2004

Disse priser bekræfter Larmandier-Bernier's enestående kvalitet og engagement i fremragende champagne. Husets vine er værdsat over hele verden og anses for at være benchmark for biodynamisk producerede champagner.

Konklusion

Larmandier-Bernier Champagne er et fremragende eksempel på en uafhængig familievirksomhed, der er kendetegnet ved sin passion for vindyrkning og dedikation til kvalitet. Kombinationen af traditionelle metoder, biodynamisk dyrkning og topmoderne kælderteknologi gør det muligt at producere champagner af enestående finesse og kompleksitet. Vieille Vigne de Cramant er et lysende eksempel på husets filosofi og viser, hvor unik og imponerende champagne fra gamle vinstokke og enestående terroirer kan være.

Med sin lange historie, omhyggeligt plejede vinmarker og stræben efter topkvalitet er Larmandier-Bernier Champagne en sand juvel i Champagne og et must for enhver, der elsker mousserende vine af høj kvalitet. Fremtiden for dette traditionsrige hus ser lovende ud, og vi kan glæde os til at se, hvilke mesterværker Philippe og Elisabeth Larmandier og den næste generation af familien vil frembringe.