1809
1809 de A.D. Coutelas es un Extra Brut. Aquí en el tamaño Bouteille · 0,75 l. Sin nada de azúcar añadido: puro, tenso, seco como el polvo. Para quienes quieren saborear el vino en estado puro. Su mejor momento es con 7 a 9 °C, y combina con Ostras, ceviche, sashimi.
En copa cabe esperar un dorado pálido a más profundo, con aromas de fruta amarilla madura, cítricos, notas tostadas y de brioche procedentes de la crianza en barrica y del largo tiempo sobre lías. En boca, la dosificación de 4 g/l y la ausencia de fermentación maloláctica apuntan a un estilo seco y tenso, de acidez fresca, mientras que el bâtonnage aporta cremosidad. Tras una crianza tan larga sobre lías, la burbuja debería ser fina y cremosa.
Deducido de las variedades de uva, la crianza y la dosage, no de una cata. Puede escribir su propia nota de cata más abajo.Enlace de afiliado: si compra a través de él, recibimos una pequeña comisión; para usted el precio no cambia.
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A.D. Coutelas
A.D. Coutelas in Dizy: Familienhaus seit 1809, achte Generation, Parzellenweiser Ausbau, Fassreife und Kellerführung mit Verkostung zwischen Épernay und Hautvillers.
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