Cuvée Charles VII Blanc de Noirs

Este Blanc de noirs de la serie Charles VII es un champagne con peso. Se elabora exclusivamente con variedades tintas de la Montagne de Reims: 70 % pinot noir y 30 % meunier, en su mayoría de grands crus y premiers crus. Tras unos cuatro años de crianza en la bodega de Canard-Duchêne, la nariz ofrece un cuadro complejo y potente, con notas especiadas y frutas estofadas.

En boca continúa en la misma línea: compota, frutas confitadas, un carácter cálido e intenso que, sin embargo, se mantiene equilibrado. Elija una temperatura de servicio algo más alta, de 10 a 12 °C, y una copa grande de vino blanco, para que el carácter especiado pueda desplegarse. Es ideal con carnes en salsa, como las mollejas de ternera o un ave estofada. Quien entiende el champagne más como acompañante de la mesa que como aperitivo encontrará aquí un socio de primer orden.