1er Cru

El Premier Cru de Tsarine apuesta por el pinot noir: un 65 % frente a un 35 % de chardonnay. Esto da al brut cuerpo y sustancia sin perder frescura. En nariz, el pomelo, el membrillo y el anís se encuentran con notas especiadas. La espuma es viva y nerviosa. Como en todas las cuvées de la casa, el champagne se presenta en la llamativa botella Tsarine, que se reconoce al instante en la estantería.

En boca la mineralidad sigue presente, pero la redondean las almendras y el pan tostado. A ello se suman vainilla y mantequilla. El final largo y vinoso lo convierte en un champagne que funciona también a la mesa, por ejemplo con aves de carne clara, pescado en salsa de mantequilla o queso curado. Sírvalo a 8 o 10 °C en una copa de vino blanco en forma de tulipán, para que se desplieguen los aromas.