1er Cru

Le Premier Cru de Tsarine mise sur le pinot noir : 65 % face à 35 % de chardonnay. Cela donne au brut du corps et de la matière, sans perdre en fraîcheur. Au nez, pamplemousse, coing et anis rencontrent des notes épicées. La mousse est vive et nerveuse. Comme toutes les cuvées de la maison, le champagne est présenté dans la bouteille Tsarine si reconnaissable, que l'on repère aussitôt sur l'étagère.

En bouche, la minéralité reste présente, mais elle est arrondie par l'amande et le pain grillé. S'y ajoutent vanille et beurre. La longue finale vineuse en fait un champagne qui fonctionne aussi à table, par exemple avec une volaille blanche, un poisson au beurre blanc ou un fromage affiné. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc en forme de tulipe pour que les arômes puissent se développer.