Tsarine es una marca de la Maison Chanoine, con sede en Reims. La dirección es Allée du Vignoble. El recinto abarca ocho hectáreas. La marca es joven, pero su trasfondo es antiguo. Philippe Baijot fundó Tsarine en 1996, tras adquirir en 1991 la etiqueta Chanoine Frères. Chanoine Frères se remonta a 1730 y se considera la segunda casa más antigua de la Champagne. Desde 2023 dirige Tsarine el hijo de Baijot, Enguerrand. La Maison Chanoine pertenece al grupo BCC, al que también pertenecen Boizel y Lanson.
El nombre evoca Rusia. En el siglo XIX, el país era el principal mercado de exportación de la casa. Llama la atención la botella de formas curvas. En 1996 todas las botellas de champagne eran iguales, así que Tsarine encargó su frasco durante diez años a un vidriero de Venecia. El estilo lo marca Isabelle Tellier, chef de cave desde 2001 y una de las primeras mujeres en ocupar ese puesto en la Champagne.
La Cuvée Premium es la puerta de entrada. Reúne las tres variedades de la Champagne a partes iguales. La gama se divide en las líneas Essentielles y Singulières e incluye, entre otros, extra brut, rosé, premier cru y blanc de blancs grand cru. Para el 30.º aniversario sale el Zéro Dosage Rosé Cuvée 30 ans, limitado a 1.800 botellas. Se compone mayoritariamente de chardonnay y exclusivamente de premiers y grands crus de seis pueblos de la Montagne de Reims.
