H. BATY

Familienbetrieb in den Coteaux Vitryats

Der Familienbetrieb liegt in Bassuet in den Coteaux Vitryats, einige Kilometer vom Lac du Der entfernt. Gegründet wurde H. Baty 1970 von Lucien Baty. 1980 übernahm sein Sohn Hugues den Betrieb. 2010 stieß Hugues' Schwiegersohn Romain Prieur dazu. Das Haus arbeitet als Récoltant-Coopérateur und trägt diesen Status seit 1970. Das heißt: Die Weine stammen von einem einzigen Winzer, werden aber von einer Kooperative für ihn hergestellt.

Chardonnay auf Kreideböden

Der Betrieb bewirtschaftet 3,70 Hektar, zu 96 Prozent Chardonnay und zu 4 Prozent Pinot Meunier. Die Parzellen verteilen sich auf die Hänge von Bassuet, Saint-Lumier-en-Champagne und Vavray-le-Grand. Die Chardonnay-Reben stehen auf den Kreideböden von Bassuet, die für mineralische, frische Weine bekannt sind. Der Betrieb will qualitativ hochwertige Trauben erzeugen und setzt dabei auf nachhaltigen Weinbau. Die Weine reifen mindestens vier Jahre im Keller.

Die Cuvées

Das Sortiment umfasst laut einem Händler Brut Tradition, Brut Blanc de blancs, Extra-Brut Blanc de Blancs, Brut Rosé, Brut Millésime und die Cuvée Eloges. Dazu kommt ein Ratafia de Champagne. Der Gault&Millau bewertete den Millésimé 2019 mit 90 von 100 Punkten. Er lobt den leichten, luftigen Charakter und die cremige Textur. Der Blanc de Blancs erhielt 87 Punkte.

Besuch und Verkostung

Die Adresse lautet 34 rue Jules Laurent, 51300 Bassuet. Romain Prieur stellt seinen Beruf in einem Video vor und lädt zur Verkostung ein. Besuche sind nur nach Anmeldung möglich. Die Verkostung findet in herzlicher, geselliger Atmosphäre statt. Eine Anmeldung ist unter +33 3 26 73 90 11 oder +33 6 80 88 06 42 möglich.