Oudart Ortillon

Las raíces de la casa están en Bassuet, donde Serge y Lydia Ortillon-Beaulieu cultivaban viñas. En 2001 su hija Nathalie y el marido de esta, Jean-Christophe Oudart, se hicieron cargo de la explotación familiar. Desde entonces, el champagne se elabora por completo en el pueblo, de la vendimia a la cuvée. La casa trabaja como Récoltant-Manipulant. Su web habla de tres generaciones. La dirección correcta es Rue de Vavray le Grand, no Vauray.

Ubicación y viñedo

Bassuet se encuentra entre Vitry-le-François, Sainte-Menehould y Châlons-en-Champagne. La casa se sitúa en los Coteaux Vitryats, no en la Côte des Blancs. Las viñas están en Bassuet, Saint-Lumier-en-Champagne, Lisse-en-Champagne y Val-de-Vière. La explotación señala el suelo de creta como base. Se cultivan chardonnay, pinot noir y meunier. Según un directorio de viticultores, el trabajo en la viña sigue los principios de la «viticulture raisonnée». No consta una certificación ecológica. Sobre la superficie de viñedo no hemos encontrado ningún dato fiable.

Las cuvées

La gama es amplia: Brut Nouvelle Ère, Rosé, Blanc de blancs, Blanc de noirs, Cuvée Spéciale, Cuvée Millésime, Cuvée des Anges y un ratafia.

• Rosé: 90 % chardonnay, más un 10 % de pinot noir y meunier vinificados en tinto.
• Cuvée Spéciale: envejece en barrica de roble. Las notas de madera aportan complejidad, textura y estructura.
• Millésime: más de 30 meses de crianza, assemblage de 95 % chardonnay, 3 % meunier y 2 % pinot noir.
• Ratafia: une mosto de uva fresco con marc de Champagne y envejece en barrica.

Visita y cata

La casa recibe visitantes para recorrer la bodega y catar sus vinos. Nathalie guía a los visitantes por la explotación. La visita muestra la sala de prensas, la cuverie, la sala de etiquetado y las zonas de almacenaje, en un edificio tradicional de entramado de madera. Como horario se indica de lunes a sábado, de 9 a 12 y de 14 a 18 horas. Fuera de temporada y en festivos puede estar cerrado. Por eso conviene consultar antes: teléfono 03 26 72 21 60, correo electrónico contact@oudart-ortillon.com.