Cuvée Brut Classique

La cuvée Brut Classique est la porte d'entrée dans l'univers d'Alfred Gratien et exprime très directement le style de la maison. L'assemblage repose sur trois cépages : l'élégance du chardonnay rencontre le fruit du pinot meunier, tandis que le pinot noir apporte de la longueur en finale. La maison d'Épernay élève traditionnellement ses vins de base en fût, ce qui donne au champagne structure et profondeur sans l'alourdir.

Servez-le à 8 à 10 °C dans un verre à vin blanc un peu ventru, pour qu'il puisse s'ouvrir. Il convient à l'apéritif et s'accorde avec les fruits de mer, le poisson au beurre blanc ou à la crème et les volailles blanches. Il se défend aussi très bien avec un fromage à pâte dure affiné. Pour comprendre ce que représente Gratien, mieux vaut commencer par cette bouteille.