Cuvée Paradis Brut 2013

Le Paradis 2013 d'Alfred Gratien associe 65 % de chardonnay à 35 % de pinot noir. Le nez s'ouvre sur une note fraîche et nette de pamplemousse, puis viennent une légère touche iodée et des fruits exotiques comme le fruit de la passion, l'ananas et le citron vert. De fines notes de brioche apportent de la profondeur. En bouche, il se montre doux et délicat, avec de la pomme verte, des groseilles fraîches et de la rhubarbe. Une minéralité calcaire tend une ligne serrée jusqu'à la finale.

Déjà agréable à boire, ce millésime révélera tout son potentiel à partir de 2023. Nous recommandons 10 à 12 °C et un grand verre à vin blanc ou un verre de Bourgogne. Avec des crevettes sur toast brioché, des langoustines ou du poulet et du filet de porc à la crème, sa fraîcheur tient bien la distance. La cuvée de prestige est livrée dans un coffret cadeau.