Brut Gold

Le Brut Gold, aussi appelé « As de pique » dans la maison, associe 40 % de pinot noir, 40 % de chardonnay et 20 % de meunier issus de trois millésimes différents. Il est élaboré chez Cattier, et la marque s'est aussi fait connaître grâce au rappeur JAY-Z. Dans le verre, il brille d'un jaune doré. Le nez offre pêche, abricot et fruits rouges, puis fleur d'oranger et une pointe de brioche. En bouche, il se montre fruité et vineux, avec des notes de pâtisserie en cours de dégustation.

Dégustez-le entre 8 et 10 degrés dans un grand verre à vin blanc, qui laisse de l'espace aux arômes. Il accompagne volaille, fruits de mer et fromage à pâte dure affiné, tout autant qu'un apéritif de fête. Il est déjà prêt à boire, et peut encore affirmer son caractère en cave.