Amour de Deutz 2010

L'Amour de Deutz 2010 appartient au haut de gamme de la maison Deutz : c'est un pur chardonnay issu de grands crus de la Champagne. Les vignes plongent leurs racines dans un sous-sol crayeux, qui donne au vin fraîcheur et ligne minérale. Deutz ne produit cette cuvée de prestige qu'en petites quantités. Le muselet a été dessiné par Pascal Morabito, et la bouteille est livrée dans un écrin cadeau.

Blanc de blancs, il se montre net, tendu et finement structuré. Avec un peu de maturité, profondeur et crémeux s'ajoutent, la fraîcheur restant la colonne vertébrale. Dégustez-le entre 9 et 11 degrés dans un verre à vin blanc un peu ventru. Il accompagne huîtres, poisson cru, noix de Saint-Jacques ou homard, et convient tout autant en ouverture exigeante d'un repas.