Amour de Deutz 2010

L'Amour de Deutz 2010 appartient au haut de gamme de la maison Deutz et est un pur chardonnay de grands crus de la Champagne. Les vignes s'enracinent dans un sous-sol crayeux qui donne au vin fraîcheur et ligne minérale. Deutz n'élabore cette cuvée de prestige qu'en petites quantités. Le muselet a été dessiné par Pascal Morabito, et la bouteille est livrée dans un coffret cadeau.

En blanc de blancs, il se montre net, tendu et finement structuré. Avec un peu de maturité viennent la profondeur et le crémeux, la fraîcheur restant la colonne vertébrale. Dégustez-le entre 9 et 11 degrés dans un verre à vin blanc un peu ventru. Il accompagne les huîtres, le poisson cru, les Saint-Jacques ou le homard, et convient tout autant comme ouverture exigeante d'un menu.