The Cuvée Brut

La Cuvée Brut est le champagne d'entrée de gamme de Laurent-Perrier et montre très directement le style de la maison. 55 % de chardonnay lui apportent fraîcheur et finesse, auxquelles s'ajoute un long vieillissement en cave qui lui donne son équilibre. Chez Laurent-Perrier, cette place du chardonnay est considérée comme le cœur de la philosophie de la maison.

Dans le verre, on trouve des agrumes et des fruits clairs. En bouche, il est net et fin, la bulle est discrète et le fruit reste présent jusqu'en finale. Il convient à l'apéritif, mais aussi à la volaille et au poisson délicat. Servez-le à 8 à 10 °C dans un verre à vin blanc ou une tulipe, pour que les arômes puissent s'exprimer. À deux, on choisira la demi-bouteille.