The Cuvée Brut

La Cuvée Brut est le champagne d'entrée de gamme de Laurent-Perrier et montre très directement le style de la maison. 55 % de chardonnay lui apportent fraîcheur et netteté, auxquels s'ajoute un long vieillissement en cave qui lui donne son équilibre. L'accent mis sur le chardonnay est considéré chez Laurent-Perrier comme le cœur de la philosophie de la maison.

Dans le verre, on trouve des agrumes et des fruits clairs. En bouche, il se montre net et fin, le perlage est discret, et le fruit reste présent jusqu'en finale. Il convient en apéritif, comme avec la volaille et les poissons délicats. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc ou une tulipe, pour que les arômes puissent s'épanouir. À deux, on choisira la demi-bouteille.