2015 Grand Cru

Le 2015 Grand Cru de Soutiran vient d'Ambonnay et réunit 56 % de pinot noir et 44 % de chardonnay, tous deux issus de terroirs grand cru. La vinification s'est faite en fûts de chêne, puis le vin a vieilli huit ans sur lattes. La production est très limitée, et il est livré dans un coffret cadeau.

Le profil aromatique va du coing et de la poire au miel, accompagnés d'une intense minéralité iodée. En bouche, il se montre souple et dense, tout en restant frais. La finale est pleine et cohérente. Servez-le entre 10 et 12 degrés dans un grand verre à vin blanc, à l'apéritif ou lors d'un repas exigeant. Trois à cinq ans de cave lui feront encore du bien.