Blanc de Noirs Grand Cru Perle Noire

La Perle Noire de Soutiran est un pur blanc de noirs : elle est élaborée exclusivement à partir de pinot noir issu de terroirs grand cru. Le résultat est un champagne qui offre la structure et l'ampleur que l'on attend de ce cépage, tout en visant la finesse et la précision. 36 à 48 mois d'élevage en cave lui donnent de la profondeur et en font un bon compagnon de table.

C'est un champagne de gastronomie par excellence, capable d'accompagner aussi des plats plus puissants, comme le ris de veau, la volaille à la crème ou un comté affiné. Il se boit déjà très bien, mais peut encore se garder jusqu'à trois ans en cave. Servez-le à 9 à 11 °C dans un grand verre à vin blanc ou un verre tulipe, afin que les arômes du pinot noir puissent se déployer.