Troyes

Situation

Troyes se trouve dans le sud de la Champagne, dans la vallée de la Seine, en plein cœur du Bassin parisien. Un peu plus de 140 kilomètres la séparent de Paris ; à vol d'oiseau, on compte environ 107 kilomètres jusqu'à Reims et 83 jusqu'à Épernay. Troyes est le chef-lieu du département de l'Aube et comptait 62 088 habitants au 1er janvier 2023. À l'est, l'agglomération touche le parc naturel régional de la Forêt d'Orient et ses grands lacs. Le sous-sol est crayeux, cette roche qui marque toute la Champagne.

Le Bouchon

Le centre historique s'appelle le Bouchon, et son nom n'a rien d'usurpé : vu du ciel comme sur le plan, son contour rappelle bel et bien un bouchon de champagne. Cette forme remonte à une enceinte de la fin du XIIIe siècle et se dessine le long de canaux qui empruntent des bras de la Seine. L'appellation elle-même n'est toutefois attestée que depuis la seconde moitié du XXe siècle.

Histoire

Troyes était le chef-lieu des Tricasses, peuple celte, et les Romains la nommaient Augustobona. Au Xe siècle, la ville devint le centre d'un comté dont les seigneurs prirent, au début du XIIe siècle, le titre de comte de Champagne. Sous leur autorité, Troyes accueillit deux des six célèbres foires de Champagne, où des marchands venus de toute l'Europe échangeaient draps, soieries et marchandises d'Orient. C'est aussi ici que vécurent le savant Rachi et le poète Chrétien de Troyes. En 1420 fut signé le traité de Troyes, censé régler la succession au trône de France pendant la guerre de Cent Ans. Le 24 mai 1524, un grand incendie détruisit une bonne partie de la ville. La reconstruction explique pourquoi tant de maisons du XVIe siècle sont encore debout aujourd'hui.

À voir

• la cathédrale gothique et dix autres églises, dont beaucoup ornées de vitraux
• l'un des plus riches ensembles de maisons à pans de bois du XVIe siècle de France
• au total 42 édifices protégés au titre des monuments historiques
• les canaux et les ruelles du Bouchon, qui se découvrent très bien à pied

Troyes porte le label Ville d'art et d'histoire. Les amateurs de shopping y trouveront en outre de nombreux magasins d'usine : des marques comme Lacoste et Petit Bateau ont leurs racines dans la ville.

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Troyes et le champagne

Troyes n'est ni un grand cru ni un premier cru, et inutile d'y chercher des maisons de champagne. Mais la ville se situe dans l'Aube, département qui abrite le vignoble de la Côte des Bar, où le pinot noir règne en maître. Depuis Troyes, les villages vignerons du Sud sont facilement accessibles, et la ville fait une bonne base pour un séjour loin des sentiers battus autour de Reims et d'Épernay.

“Troyes est le chef-lieu du département de l'Aube et comptait 62 088 habitants au 1er janvier 2023.

La table mérite aussi le détour. Troyes est réputée pour son andouillette, une saucisse de caractère, et pour la prunelle, une liqueur de prunelles. L'une comme l'autre s'accordent à la cuisine généreuse de la région et font de la visite bien plus qu'une simple étape.