Barbichon Prelat

Derrière le nom Barbichon Prélat se trouve l'EARL Barbichon-Prélat, créée le 1er juillet 1996. Les bouteilles portent le plus souvent le nom de Champagne Robert Barbichon. La maison est installée à Gyé-sur-Seine, dans le département de l'Aube, sur la Côte des Bar, la partie la plus méridionale de la Champagne.

Famille et histoire

Après la crise du phylloxéra, les familles Barbichon et Prélat ont reconstitué leurs vignes à Gyé-sur-Seine et à Celles-sur-Ource. De l'union de Robert Barbichon et de Maryvonne Prélat est née la maison de champagne. Leurs fils Thomas et Maxime dirigent aujourd'hui le domaine en tant que quatrième génération de vignerons. Tous deux ont appris la viticulture et le travail de cave auprès de leur père. Thomas Barbichon figure comme gérant.

Terroirs, cépages et méthodes de travail

Selon la plupart des sources, les deux frères exploitent 17 parcelles sur 9 hectares. Gault&Millau, en revanche, indique 6 hectares. Les vignes se situent surtout à Gyé-sur-Seine et dans les communes voisines de Celles-sur-Ource, Courteron et Neuville-sur-Seine. Les sols sont argilo-calcaires, avec des marnes à exogyres. Le pinot noir représente 75 pour cent de l'encépagement, complété par le chardonnay (11), le pinot meunier (9) et le pinot blanc (5 pour cent). Le pinot blanc est rare en Champagne.

“Derrière le nom Barbichon Prélat se trouve l'EARL Barbichon-Prélat, créée le 1er juillet 1996.

Les vignes sont travaillées selon des principes écologiques. Les sources donnent 2007 ou 2010 comme début de la certification bio. En 2012, le domaine est passé à la biodynamie selon le cahier des charges Demeter. À la cave, les raisins sont pressés par parcelle ou par groupe de parcelles, et le moût s'écoule par gravité. D'après Vinifera-Mundi, Thomas Barbichon élève certaines parcelles en fûts de chêne.

Nase Champagner

Cuvées et visite

La gamme est presque entièrement vinifiée en style très sec. Elle comprend un blanc de blancs, un brut nature, une réserve 4 cépages, un blanc de noirs et un rosé de saignée, le plus souvent en extra brut. Le blanc de blancs associe 67 pour cent de chardonnay et 33 pour cent de pinot blanc. La réserve 4 cépages est la seule cuvée qui fait appel à des vins de réserve de millésimes précédents. Elle réunit les quatre cépages et reste le plus souvent marquée par le pinot noir. Gault&Millau lui a attribué 92 points sur 100.

Gault&Millau mentionne pour le domaine la vente à la propriété et des visites sur rendez-vous. Adresse : 8 rue de la Vereille, 10250 Gyé-sur-Seine. Il est conseillé de s'annoncer au préalable. Le site web est champagne-barbichon.fr.