Jean-Marie Fevrier

La maison de champagne Jean-Marie Février est installée à Gyé-sur-Seine, tout au sud du département de l'Aube. Elle appartient à la Côte des Bar, plus précisément au Barséquanais. Le domaine se trouve au sud de Bar-sur-Seine. La commune est un village de pinot noir : sur environ 267 hectares de vignes, près de 88 % sont plantés en pinot noir, et un peu moins de 10 % en chardonnay.

Famille et histoire

Jean-Marie Février a repris la direction du domaine en 1971 et appartenait à la troisième génération de vignerons. D'après le Guide Hachette, les premières bouteilles ont été commercialisées en 1980. Le registre du commerce mentionne la société depuis 1985. Depuis 1995, il était épaulé par ses fils Arnaud et Stéphane. Sur son site, la famille parle de la quatrième génération à l'œuvre sur l'exploitation.

Jean-Marie Février est aujourd'hui décédé. En juillet 2024, sa veuve Marie-Françoise a été nommée présidente de la société. Stéphane et Arnaud Février sont directeurs généraux. La maison est donc dirigée aujourd'hui par les deux fils, aux côtés de leur mère.

“D'après le Guide Hachette, les premières bouteilles ont été commercialisées en 1980.

Vignes et champagnes

Le Guide Hachette indique 22 hectares de vignes et le statut de négociant. Des éditions antérieures mentionnent 20 et 12 hectares : les chiffres varient donc selon les sources. Les cépages cultivés sont le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay.

L'accent est nettement mis sur le pinot noir. La cuvée Sélection le montre bien : elle est composée à 90 % de pinot noir, complété par du chardonnay. Le guide décrit des arômes puissants et minéraux, aux notes d'agrumes. La Cuvée Réserve a une autre composition. Elle assemble 60 % de pinot noir et 40 % de chardonnay et offre des notes de litchi, de fleur de tilleul, d'acacia et d'herbes sèches. 21 000 bouteilles en ont été produites, avec un élevage en cuve. La maison propose également un rosé.

Visite et dégustation

La maison accueille les visiteurs. Sur son site, elle précise qu'elle vous montrera volontiers l'exploitation et vous fera déguster ses champagnes. Le site est encore en cours de construction. Prenez donc contact au préalable par téléphone au +33 3 25 38 23 93 ou par e-mail à champagne-fevrier@orange.fr. L'adresse est la suivante : 5 Rue des Vignes, 10250 Gyé-sur-Seine.