Bruno Michel

De pépiniériste à vigneron

Bruno Michel a d'abord été pépiniériste viticole. Il est ensuite devenu vigneron et a fondé en 1980, avec son épouse Catherine, un domaine au sud d'Épernay. Certaines sources donnent 1985 comme année de création. Le village de Pierry se trouve à environ 2 km au sud d'Épernay. Aujourd'hui, l'exploitation couvre environ 12 hectares, répartis sur plus de 35 parcelles. D'autres sources avancent des surfaces légèrement différentes, entre 12 et 15 hectares.

La vigne et le travail en bio

L'encépagement se compose de 50 % de chardonnay, 40 % de pinot meunier et, pour le reste, de pinot noir. Les sols sont argilo-calcaires. Le domaine fait partie des rares maisons de Champagne à avoir misé tôt sur le bio : la conversion a commencé à la fin des années 1990, la certification est arrivée en 2004. Les herbicides chimiques sont bannis afin que le sol retrouve sa vie. On travaille avec le travail du sol, l'entretien de la végétation et l'effeuillage, et les vendanges se font à la main. Depuis 2016, la fille de Bruno, Pauline Orban, œnologue, conduit la cave avec son mari Guillaume.

La cave et les cuvées

Les champagnes vieillissent dans le même village, dans des caves voûtées en craie creusées au XVIIIe siècle par des moines bénédictins, constamment fraîches et humides. La gamme comprend :

• Cuvée Blanche : moitié meunier, moitié chardonnay, six mois en fût
• Assemblée : l'assemblage non millésimé de chardonnay et de pinot meunier
• Cuvée Rebelle : un champagne bio sans dosage (brut nature)
• La Demi-Lune : 100 % pinot meunier, issu d'une parcelle du lieu-dit du même nom
• Les Brousses : blanc de blancs 100 % chardonnay, premier cru de Pierry
• Les Oubliées Pauline : la cuvée de prestige de la maison, élaborée les grandes années à partir du meilleur chardonnay, le plus souvent des Brousses, et baptisée du prénom de la fille de Bruno

Visite : la dégustation et la vente ont lieu au domaine. L'adresse : 4 Allée de la Vieille Ferme, 51530 Pierry, téléphone +33 3 26 55 10 54. Il est préférable de prévenir à l'avance.