Vincent D'astree

Champagne Vincent d'Astrée est la marque de la coopérative de Pierry, près d'Épernay, fondée en 1956 par sept familles de vignerons. Il ne s'agit donc pas d'un domaine familial isolé, mais d'un regroupement de viticulteurs. Le nom associe Vincent, saint patron des vignerons, et d'Astrée, qui évoque la protection des étoiles.

Pierry et ses cépages

Pierry est le seul Premier Cru des Coteaux Sud, avec une exposition plein sud et sud-est. Le village est étroitement lié à l'histoire du champagne : c'est ici que vécut et que repose Frère Oudart, un émule de Dom Pérignon. La coopérative place le meunier au centre de son travail. Elle cultive du meunier (55 %), du pinot noir (20 %) et du chardonnay (25 %).

Les chiffres sur la superficie du vignoble varient selon les sources. Des données plus récentes parlent de 70 hectares répartis entre 170 familles de vignerons. Des sources plus anciennes évoquent 85 hectares. Le mieux est de demander l'état actuel lors de votre visite. 31 % des raisins pressés proviennent d'exploitations certifiées Haute Valeur Environnementale ou Viticulture Durable en Champagne.

Cuvées et travail de cave

Les cuvées sont élaborées sous la direction du chef de cave Sébastien Lapierre, arrivé dans la maison en 2002. On travaille dans des caves vieilles de plus de 200 ans, où le chardonnay et le meunier sont traditionnellement vinifiés. Le brut se compose de 80 % de pinot meunier et de 20 % de chardonnay, dont 30 à 40 % de vins de réserve.

La gamme est large. D'après la fiche du Gault&Millau, les cuvées comprennent le brut, le brut rosé, le rosé de saignée, la réserve, le blanc de blancs, le blanc de noirs, le millésime, la vinothèque, Eclipse, Novae, Equinoxe, Solstice et Cœur de Terroir. Un ratafia complète l'offre. Le Guide Hachette 2011 a attribué des Gouttes d'Or.

Visite et dégustation

La dégustation et la vente se font directement sur place. La maison propose une visite d'1 h 30 avec trois dégustations, au tarif de 30 euros par personne. S'y ajoutent des ateliers de dégustation thématiques ou sur mesure, un bar, une boutique et une terrasse. L'adresse est le 32 rue Léon Bourgeois, 51530 Pierry.