Vely Prodhomme

Près de Reims, Séverine Vély et son compagnon Jean-Marie Di Girolamo ont repris en 2003 l'exploitation de quatre générations avant eux. Ils sont la cinquième génération à cultiver la vigne à Ecueil. Le village est classé premier cru. La marque elle-même indique 1973 comme année de fondation.

Vignes et façon de travailler

Le domaine exploite 4 hectares en premier cru, principalement en pinot noir, dont 1 hectare de chardonnay. Le pinot meunier fait lui aussi partie de l'assortiment des cuvées. Les deux vignerons confient leur récolte à la coopérative d'Écueil pour le pressurage. L'assemblage et la commercialisation, ils les assurent eux-mêmes. Les annuaires mentionnent pour l'exploitation une viticulture raisonnée. Nous n'avons pas pu vérifier de certification bio.

Les cuvées

La gamme va du brut nature en blanc de noirs au brut blanc de blancs. Sur le site de la maison figurent notamment :

• Brut Tradition
• Keshi
• Brut Rosé
• Brut Améthyste
• Demi-sec
• Brut Millésime
• Marquise des Anges
• Nuit Blanche

Le Brut Tradition est un assemblage des trois cépages : 60 % de pinot noir, 20 % de chardonnay et 20 % de pinot meunier. Il est dosé à 8 g et vieillit 36 mois en cave avant d'être mis en vente. La Marquise des Anges est, selon le Guide Hachette, un assemblage de 60 % de chardonnay et de pinot noir. Le chardonnay a été élevé sans fermentation malolactique. Le guide la décrit avec des notes fraîches d'agrumes et une longue finale saline.

Visite et dégustation

La dégustation et la vente ont lieu au domaine. La maison reçoit du lundi au dimanche, de préférence sur rendez-vous. Vous trouverez la gamme et les prix sur le site internet. L'adresse est : 5 Rue de Chamery, 51500 Ecueil.