Sampanye Canard-Duchêne

Sampanye Canard-Duchêne: Perjalanan melalui sejarah, prestise, dan pemeliharaan anggur

Pendahuluan

Canard-Duchêne Sampanye adalah produsen sampanye terkenal yang berakar kuat pada sejarah yang kaya Sampanye sudah mengakar kuat. Didirikan pada tahun 1868 di Ludes, rumah produksi ini telah membuat namanya terkenal selama beberapa generasi yang mewakili kualitas, keanggunan, dan tradisi. Teks ini akan merinci sejarah Canard-Duchêne yang menarik, karakteristik varietas sampanye yang paling terkenal, kebun-kebun anggur saat ini, dan kantor pusat perusahaan.

Sejarah Sampanye Canard-Duchêne

Asal-usul Champagne Canard-Duchêne terletak pada kemitraan yang romantis dan visioner. Pada tahun 1859, Victor Canard, seorang pembuat barel berbakat, dan Léonie Duchêne, putri seorang tukang kebun, bertemu di jantung kota Montagne de Reims. Kecintaan dan pemahaman bersama mereka akan keahlian dan alam menyebabkan berdirinya Canard-Duchêne pada tahun 1868, dan kombinasi nama serta keahlian mereka tercermin dalam sampanye yang mereka hasilkan.

Canard-Duchêne mendapatkan pengakuan internasional sejak tahun 1890, ketika Tsar Nicholas II dari Rusia dan istana kekaisarannya menyukai sampanye dari rumah ini. Asosiasi bergengsi ini memungkinkan Canard-Duchêne untuk menampilkan lambang Rusia pada botolnya, sebuah simbol kualitas tertinggi dan kesukaan kekaisaran.

Dua perang dunia pada abad ke-20 meninggalkan jejak mereka di Domaine Champagne Canard-Duchêne. Sementara château di jantung perkebunan hancur, ruang bawah tanah batu kapur tetap utuh. Ruang bawah tanah ini, yang masih digunakan sampai sekarang, menjadi saksi daya tahan dan ketahanan rumah tersebut.

Pada tahun 1968, untuk merayakan hari jadinya yang ke-100, Canard-Duchêne menciptakan Grande Cuvée Charles VII, yang dinamai sesuai dengan nama raja Prancis yang terkenal itu. Cuvée istimewa ini, disajikan dalam botol berbentuk unik, melambangkan keahlian dan hasil panen terbaik dari kebun anggur perkebunan ini.

Tahun 2018 menandai ulang tahun penting lainnya: ulang tahun ke-150 Canard-Duchêne Champagne. Acara ini memberikan kesempatan untuk menghormati generasi sebelumnya yang telah berkontribusi pada ketenaran dan reputasi rumah ini.

Sampanye paling terkenal: Grande Cuvée Charles VII

Grande Cuvée Charles VII tidak diragukan lagi merupakan sampanye paling terkenal dari Canard-Duchêne. Cuvée yang sangat indah ini dibuat untuk merayakan ulang tahun ke-100 rumah ini dan merupakan penghormatan kepada Raja Prancis Charles VII. Perpaduannya, yang disajikan dalam botol berbentuk unik, terbuat dari anggur terbaik dari Montagne de Reims dan merepresentasikan keahlian tertinggi Canard-Duchêne.

Grande Cuvée Charles VII memiliki ciri khas aroma yang kompleks dan perlage yang halus. Hidungnya menampakkan aroma bunga putih, persik, dan buah jeruk, sedangkan langit-langit mulutnya ditandai dengan keanggunan dan keharmonisannya. Struktur dan kedalaman sampanye ini menjadikannya pilihan ideal untuk acara-acara khusus dan perayaan.

Informasi terkini tentang kebun anggur dan kantor pusat

Canard-Duchêne Champagne memiliki kebun anggurnya sendiri di wilayah Champagne, tetapi ini hanya mencakup sekitar 4 1TP57 ton dari total kebutuhan anggur perusahaan. Mayoritas anggur bersumber dari mitra winegrower yang dipilih dengan cermat yang memenuhi standar kualitas tinggi Canard-Duchêne. Kerja sama ini memastikan bahwa hanya anggur terbaik yang digunakan untuk produksi sampanye.

Rumah Champagne Canard-Duchêne masih terletak di Ludes, sebuah desa yang indah di jantung Montagne de Reims. Wilayah ini terkenal dengan tanahnya yang berkapur dan iklim yang ideal untuk pemeliharaan anggur. Kebun-kebun anggur di sekitar Ludes ditanami Pinot Noir, Chardonnay dan Pinot Meunier, varietas anggur klasik Champagne.

Tanah Montagne de Reims, yang telah berkembang selama lebih dari 70 juta tahun, menawarkan kombinasi unik antara batu kapur, kapur, tanah liat, dan pasir. Komposisi tanah ini memberikan karakteristik mineralitas dan kompleksitas yang khas pada wine Canard-Duchêne.

Pemeliharaan anggur dan produksi

Pinot Noir adalah varietas anggur yang dominan dalam wine Canard-Duchêne dan menjadi tulang punggung gaya rumah wine ini. Anggur yang mulia ini memberikan struktur, keanggunan, dan rasa buah ceri, blackberry, dan kismis pada sampanye. Sari yang jernih yang diperoleh dari anggur yang baru diperas menjadi dasar dari sampanye yang berkualitas dan seimbang.

Di bawah arahan cellar master Laurent Fédou, yang telah bekerja di rumah ini selama lebih dari 15 tahun, tradisi produksi sampanye dipadukan dengan inovasi. Pendekatan naluriah dan kreatif Fédou membawa ide-ide segar ke Maison Canard-Duchêne Champagne tanpa mengabaikan metode dan warisan yang telah dicoba dan diuji.

Kesimpulan

Sampanye Canard-Duchêne adalah rumah yang secara luar biasa menggabungkan tradisi dan modernitas. Dari awal mulanya yang sederhana di Ludes hingga posisinya sebagai anggota keluarga Thiénot yang bergengsi, Canard-Duchêne telah mengukir tempatnya di dunia sampanye. Grande Cuvée Charles VII tetap menjadi simbol keahlian dan kualitas tinggi yang menjadi ciri khas rumah ini.

Situasi di Montagne de ReimsKebun anggur yang dirawat dengan cermat dan dedikasi terhadap seni produksi sampanye menjadikan Canard-Duchêne sebagai merek yang tak tergantikan bagi para pecinta dan pencinta kuliner. Sejarah, semangat, dan komitmen terhadap kesempurnaan tercermin dalam setiap gelas sampanye Canard-Duchêne.