Butte de Saran

Butte de Saran adalah sebuah dataran tinggi di Prancis

Di wilayah Champagne, Côte des Blancs, yang terletak di antara kotamadya Chouilly dan Oiry di utara, Cuis di barat dan Cramant di selatan. Château de Saran bertahta di atas bukit Butte de Saran. Tanah di sekitar château diakuisisi oleh Jean-Remy Moët pada tahun 1801 dan dimiliki oleh rumah sampanye Moët & Chandon. Pada tahun 1846, putra Jean-Remy Moët, Victor Moët, membangun Château de Saran di Butte de Saran. Di lereng Butte de Saran terdapat kebun-kebun anggur Oiry, Chouilly, dan Cramant.

Butte de Saran: Gambaran umum situs Champagne yang penting

Butte de Saran adalah salah satu kebun anggur yang kurang dikenal tetapi penting di Champagne, wilayah anggur bergengsi di Prancis. Terletak di bagian utara wilayah penanaman Champagne, situs ini memiliki sejarah yang kaya dan memainkan peran penting dalam produksi sampanye berkualitas tinggi. Butte de Saran terletak di dekat kota Reims dan dicirikan oleh kondisi geologis dan iklimnya yang unik, yang ideal untuk produksi Champagne yang luar biasa. Sampanye sangat penting.

Kondisi geologi dan iklim

Kondisi geologis Butte de Saran sangat menentukan kualitas anggur yang diproduksi di sana. Tanah di lokasi ini sebagian besar terdiri dari kapur, yang tersebar luas di Champagne. Tanah kapur sangat cocok untuk pemeliharaan anggur karena dapat menyimpan panas dan melepaskannya lagi di malam hari. Hal ini membantu melindungi anggur selama malam yang dingin dan mendorong pematangan yang lambat dan merata. Selain itu, kapur memastikan drainase yang baik, yang penting untuk pertumbuhan tanaman merambat karena genangan air dapat dihindari.

Iklim di Butte de Saran adalah iklim khas Champagne, dengan musim dingin yang dingin dan musim panas yang cukup hangat. Musim tanam yang relatif singkat, dikombinasikan dengan suhu yang sejuk, berkontribusi pada pengembangan karakteristik kesegaran dan keasaman Champagne yang berasal dari wilayah ini. Kondisi iklim ini sangat ideal untuk varietas Pinot Noir, Pinot Meunier, dan Chardonnay, yang tersebar luas di Champagne.

Sejarah dan signifikansi

Sejarah Butte de Saran berawal dari zaman Romawi, ketika wilayah ini dikenal sebagai penghasil anggur. Selama berabad-abad, produksi anggur telah berevolusi dan Butte de Saran telah memantapkan dirinya sebagai tempat yang penting untuk produksi sampanye. Wilayah ini semakin dikenal pada abad ke-19, selama masa kejayaan pasar Champagne, dan mulai mengukuhkan reputasinya sebagai produsen Champagne berkualitas tinggi.

Ada banyak rumah dan produsen terkenal di wilayah Champagne yang mengambil anggur mereka dari Butte de Saran. Rumah-rumah ini menghargai karakteristik unik dari situs ini dan kualitas tinggi dari anggur yang dihasilkannya. Butte de Saran sering dihargai karena sampanye yang elegan dan seimbang, yang dicirikan oleh keasamannya yang segar dan aromanya yang kompleks.

Pemeliharaan anggur dan panen

Pemeliharaan anggur di Butte de Saran mengikuti metode tradisional wilayah Champagne, menggunakan teknik modern dan tradisional. Waktu panen di Butte de Saran biasanya dimulai pada akhir September hingga awal Oktober, tergantung pada kondisi cuaca dan kematangan buah anggur. Selama panen, sangat penting untuk memilih anggur terbaik untuk memastikan bahwa hanya buah dengan kualitas terbaik yang digunakan untuk produksi sampanye.

Setelah panen, anggur diperas dengan lembut dan sari buahnya difermentasi untuk menghasilkan wine dasar. Anggur dasar ini kemudian dibotolkan dan campuran ragi dan gula ditambahkan untuk memulai fermentasi kedua, yang bertanggung jawab atas karakteristik gelembung pada Champagne. Botol-botol tersebut kemudian dibiarkan matang di atas lees untuk jangka waktu tertentu sebelum dikeluarkan dan dikemas.

Ciri khas sampanye dari Butte de Saran

Sampanye dari Butte de Saran dicirikan oleh kesegaran dan keanggunannya yang khas. Kombinasi kondisi geologis dan iklim memberikan keasaman yang seimbang dan mineralitas yang baik pada sampanye ini. Karakteristik ini menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk berbagai acara dan pasangan makanan.

Profil rasa sampanye dari Butte de Saran dapat bervariasi, tetapi sering kali memiliki aroma buah yang matang, jeruk, dan rasa pedas yang halus. Perlage yang halus dan teksturnya yang lembut berkontribusi pada kompleksitas keseluruhan dan membuat setiap tegukan menjadi menyenangkan.

Kesimpulan

The Butte de Saran adalah situs penting di Champagne, yang dikenal karena kondisi geologis dan iklimnya yang unik. Kondisi ini berkontribusi pada produksi sampanye dengan kualitas luar biasa, yang ditandai dengan kesegaran, keanggunan, dan kerumitan. Sejarah dan tradisi Butte de Saran, dikombinasikan dengan pemeliharaan anggur modern dan pemrosesan yang cermat, menjadikannya wilayah yang berharga di Champagne dan bagian penting dari warisan wilayah anggur bergengsi ini.

 

 

Kembali ke leksikon & glosarium | Anda ada di sini: Butte de Saran