Saudara Jean Oudart

Frere Jean Oudart (1654 - 1742) yang tidak begitu dikenal adalah kepala ruang bawah tanah di Biara Saint-Pierre aux Monts de Châlons.

Biara ini tidak jauh dari biara Saint-Pierre d'Hautvillers, di mana Dom Pierre Pérignon (1639 - 1715) yang terkenal menjadi kepala gudang. Oudart dan Pérignon bekerja sama dengan tujuan untuk menyempurnakan proses produksi sampanye. Oleh karena itu, kedua biarawan ini layak mendapatkan pujian atas keberhasilan mereka.

Frere Jean Oudart berusia 16 tahun lebih muda dari Dom Pérignon, tetapi memiliki fungsi yang sama dalam hal persiapan sampanye di biaranya seperti halnya Dom Pérignon di biara superior Saint-Pierre d'Hautvillers. Dia juga hidup selama 27 tahun setelah Dom Pérignon. Ini adalah tahun-tahun penting bagi perkembangan Champagne, karena upaya untuk menyempurnakan wine bersoda sudah muncul sebagai penentu masa depan para petani anggur. Frere Jean Oudart mengabaikan kebun-kebun anggur yang berharga di Côte de Blanc di sekitar Chouilly dan Cramant, di antaranya, serta kebun-kebun anggur yang terkenal di sekitar Château de la Marquetterie (yang dimiliki oleh rumah Taittinger yang terkenal sejak tahun 1932) yang terletak tidak jauh dari biara. Kualitas anggur dari biaranya sering disebut-sebut sama baiknya dengan anggur dari Biara Hautvillers (yang telah jauh lebih unggul dalam hal ketenaran selama berabad-abad). Setelah kematiannya, ia diberi kehormatan khusus untuk dimakamkan di pusat biara. Pemakamannya juga dihadiri oleh para biarawan dari Biara Saint-Pierre d'Hautvillers.

Alasan lain mengapa Frere Jean Oudart relatif tidak dikenal, berbeda dengan Dom Pérignon, bisa jadi karena adanya kenalan antara Dom Pérignon dan tokoh legendaris lainnya di era ini, Claude Moët (1683-1760).

Kemudian, tak lama setelah Revolusi Prancis, House of Moët, yang saat ini berada di bawah manajemen cucu yang sama terkenalnya, Jean-Remy Moët (1758 - 1841), membeli Biara Hautvillers dan kebun-kebun anggur yang terkait. Kemudian, cuvée (dan merek) 'Dom Pérignon' yang fantastis diciptakan.

Sampanye yang luar biasa dari Moët & Chandon ini sekarang sangat terkenal di seluruh dunia, bahkan di Amerika Serikat yang jauh, cukup dengan mengatakan 'Dom' ketika berbicara tentang sampanye - dan hampir semua orang langsung tahu bahwa itu hanya bisa menjadi 'Dom Pérignon'.

Frere Oudart, di sisi lain, tidak begitu dikenal saat ini. Alasannya agak mengingatkan kita pada pepatah Inggris kuno: "Bukan hanya apa yang Anda ketahui yang penting, tetapi juga siapa yang Anda kenal!"

 

 

 

Kembali ke leksikon & glosarium | Anda berada di sini: Saudara Jean Oudart