Varietas anggur bersejarah

Varietas anggur yang terlupakan dari Champagne. Banyak orang tidak menyadari fakta bahwa di Champagne dan untuk produksi Sampanye tujuh varietas anggur telah disahkan. Ini adalah dua varietas anggur hitam dan lima varietas anggur putih. Selama beberapa dekade, hanya tiga varietas anggur Chardonnay, Pinot Noir, dan Pinot Meunier yang dibudidayakan dan digunakan untuk produksi sampanye di Champagne. Latar belakangnya adalah optimalisasi hasil panen. Saat ini, 99,7% kebun anggur di Champagne ditanami dengan ketiga varietas anggur ini.

Beberapa petani anggur telah berkomitmen untuk terus membudidayakan varietas anggur Champagne yang bersejarah dan melestarikannya untuk anak cucu. Empat varietas anggur bersejarah yang hampir secara eksklusif adalah varietas anggur white wine. Mereka adalah Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc (Pinot Blanc) dan Pinot Gris. Area yang ditanami dengan keempat varietas anggur ini kurang dari 0,3% dari total area yang ditanami di Champagne.

Namun demikian, keempat varietas anggur white wine tersebut jelas memiliki hak untuk eksis. Sampanye luar biasa yang dapat dibuat dari varietas anggur yang hampir terlupakan ini dapat dilihat pada contoh sampanye Pinot Blanc varietas tunggal dari keluarga petani anggur Fleury, dengan Fleury Notes Blanches Brut Nature, dan dari petani anggur Noel Leblond-Lenoir, dengan Cuvée Perle de Dizet. Champagne Noel Leblond-Lenoir juga memproduksi sampanye Arbane varietas tunggal, Cuvée Arbane. Karena varian ini adalah sampanye varietas tunggal dan umumnya merupakan sampanye dari kebun anggur tunggal, maka tak perlu dikatakan lagi bahwa sampanye ini hanya diproduksi pada tahun-tahun yang sangat baik.

Karena varietas anggur ini hanya ditanam di kebun anggur kecil, produksinya dibatasi hingga maksimum 600 botol per tahun.

Varietas anggur bersejarah

Varietas anggur Arbane adalah varietas anggur asli yang tumbuh secara eksklusif di Champagne, dan hanya ada di Côte des Bar. Hanya tiga petani anggur (per 2019) yang memproduksi sampanye Arbane varietas tunggal. Namun berhati-hatilah, siapa pun yang pernah mencicipi salah satu sampanye ini pasti akan jatuh hati.

 

 

Kembali ke leksikon & glosarium | Anda berada di sini: Varietas anggur bersejarah