Cuvée Louise 1999

キュヴェ・ルイーズは、ポメリーのプレスティージュ・キュヴェです。名前は、夫の死後19世紀にメゾンを率い、その礎を築いたマダム・ルイーズ・ポメリーに由来します。このシャンパーニュは最良の年にだけ造られ、1999年はその一つです。メゾンはこれを、繊細さ、複雑さ、優雅さが一つになった、純度の高いワインと表現しています。

10年以上の熟成ポテンシャルを持つこのヴィンテージは、忍耐に報い、落ち着いた時間を求めるボトルの一つです。10〜12℃で、これより冷やしすぎないようにして、香りが開くのを待ってください。細いフルートよりも、大きな白ワイン用グラスかチューリップ型のグラスが向いています。食卓では、帆立貝、オマール、やわらかく火を通した鶏料理など、繊細な料理を引き立て、決して覆い隠しません。