Emmanuel Boucant

Das Haus liegt im Herzen des Mont de Bonneil im Marnetal, weniger als 10 km von Château-Thierry entfernt. Die Reben von Emmanuel Boucant stehen hauptsächlich in Bonneil, an Hängen und Mittelhängen mit Süd- und Südostausrichtung. Das sorgt für gute Sonneneinstrahlung und reife Trauben.

Drei Generationen am Mont de Bonneil

Der Betrieb ist ein Familienbetrieb. Daniel Boucant baute Anfang der 1970er Jahre einen Weinberg von 6 Hektar auf. Nach zwanzig Jahren als Genossenschaftsmitglied entschied er 1993, seinen Champagner selbst herzustellen. Emmanuel Boucant leitet das Familiengut seit 2009. Seine eigenen Cuvées keltert er ebenfalls seit 2009. Zuvor hatte er die Range seines Vaters weiterentwickelt. Danach brachte er ein Etikett unter eigenem Namen heraus. Die Quellen nennen für den Beginn der Eigenvermarktung unterschiedliche Jahre. Am besten belegt ist 1993.

Rebsorten und biologischer Anbau

Die Fläche beträgt 7,25 Hektar. Die Mehrheit macht der Pinot Meunier aus, die vorherrschende Rebsorte der Gegend. Dazu kommen Chardonnay und Pinot Noir. Bei der Umstellung auf Bio ging das Gut schrittweise vor: Die Zertifizierung wurde 2019 begonnen. Die erste biologisch zertifizierte Ernte war 2022. Die gesamte Fläche ist AB-zertifiziert. Die jährliche Produktion liegt bei 9.000 Flaschen. Ein Teil der Reben wird als Chablis geschnitten, der andere als Guyot simple. Gelesen wird von Hand.

Cuvées, Besuch und Verkostung

Das Gut baut seine Champagner aus drei Rebsorten auf. Die Website nennt zum Beispiel Les notes de Manu, Le Meunier de Jean, La clé de Daniel (Millésime 2022) und La sagesse de Marie. Zu den Dosage-Stilen gibt der Hof diese Assemblagen an:

• Extra Brut: 50 % Meunier, 35 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay
• Brut: 60 % Meunier, 35 % Pinot Noir, 5 % Chardonnay

Besucher können das Gut besuchen. Der Rundgang führt zur Presse und zu den Tanks und erklärt die Geschichte des Hauses sowie die Herstellung. Zum Abschluss folgt eine Verkostung. Die Erlebnisse kosten laut Winalist zwischen 40 und 50 Euro. Eine Anmeldung vorab empfiehlt sich. Die Adresse lautet 10 route de Crogis in Bonneil.