Mousse Fils:Cuislesのシャンパーニュ生産者(ヴィニュロン)

マルヌ渓谷のムニエ

ムッセ・フィス(Moussé Fils)はマルヌ渓谷の中心、キュイユ村にあるハウスで、1923年以来ムニエにその威厳を取り戻させてきました。この品種こそが、キュヴェを貫く赤い糸です。ここでウェブサイトの記述を一点訂正しておきます。この一家が父から子へとマルヌ渓谷でブドウ栽培者として暮らしてきたのは1629年からですが、セラーマスターとして醸造を手がけてきたのは4世代前からです。つまり、12世代にわたってワインを造ってきたとは言えません。一家がキュイユに移ったのは1880年で、当初は収穫したブドウを大手のシャンパーニュ・ハウスに売っていました。1896年生まれのウジェーヌ・ムッセ(Eugène Moussé)は、ブドウ価格の変動から自由になりたいと考えました。1923年に自らのシャンパーニュを初めて瓶詰めし、1926年から販売を始めています。最近ではファミーユ・ムッセ(Famille Moussé)の名でも展開しています。

第二次世界大戦は、この仕事に影を落としました。ウジェーヌは1945年にノイエンガンメ強制収容所で亡くなっています。妻のシュザンヌが経営を守り、同じ収容所から息子のエドモン(Edmond)が戻るまで続けました。2003年にはセドリック・ムッセ(Cédric Moussé)がドメーヌに加わりました。父ジャン=マルク(Jean-Marc)は25年にわたってキュイユ村の村長を務め、ムニエを愛してやまない人です。

畑、ブドウ、造り方

区画はキュイユ、ジョンクリー(Jonquery)、シャティヨン=シュル=マルヌ(Châtillon-sur-Marne)、オリジー(Olizy)に点在していますが、いずれも同じ斜面にあり、完全な南向きです。栽培面積については資料によって数字が異なり、ある販売業者のプロフィールでは16ヘクタール、別の情報源では17.4ヘクタールとされています。特徴的なのはキュイユの緑色の粘土(イライト)で、キュヴェに凝縮感、フレッシュさ、ミネラル感を与えています。ブドウの約85パーセントがムニエ、12パーセントがピノ・ノワール、3パーセントがシャルドネです。

2014年以降、合成農薬は使わず、精油による防除を行い、土着酵母を用い、資材の使用も抑えています。セラーはエコロジカルな設計で、湧き水を利用しています。

キュヴェ

ロール・ドゥジェーヌ(L'Or d'Eugène):ハウススタイルを体現するキュヴェで、ソレラに似たアッサンブラージュと永久リザーヴを用い、ムニエ80パーセント、ピノ・ノワール20パーセントで造られます。
レ・ヴィーニュ・ド・モン・ヴィラージュ(Les Vignes de mon Village):キュイユ村のブドウだけで造る、ムニエ100パーセントのノン・ドザージュ。
テール・ディリット(Terre d'Illite):23の区画から、ムニエ95パーセントとピノ・ノワール5パーセント。50か月熟成。
スペシャル・クラブレ・フォルト・テール(Spécial Club Les Fortes Terres):クラブ・トレゾール・ド・シャンパーニュで初となる、ムニエ単一品種のキュヴェ。最初のヴィンテージは2005年です。
アネクドット(Anecdote):キュイユのレ・ヴァロス(Les Varosses)とジョンクリーのレ・テール・ルージュ(Les Terres Rouges)から造る、ブラン・ド・ブラン。