Authentic Meunier

Authentic Meunier d'Apollonis, la maison de Michel Loriot à Festigny, est composé à 100 % de meunier. Michel Loriot poursuit ainsi la tradition de son grand-père Germain, qui misait sur ce cépage dès 1930. Les raisins proviennent d'une culture certifiée HVE. La cuvée réunit pour moitié le millésime 2016 et pour moitié une réserve issue d'une solera. Au domaine, de la musique classique accompagne l'élevage.

Le nez est léger et révèle des fruits blancs, des fleurs et de la vanille. En bouche, ce blanc de noirs se montre puissant et fruité, avec de la pomme, du coing, un soupçon d'ananas et une pointe de miel. La fraîcheur et des notes piquantes le maintiennent en équilibre. Servez-le à 8 à 10 °C dans un verre à vin blanc. Il convient à l'apéritif ou avec un ceviche de daurade, et montre à quel point le meunier peut être aimable et fruité.