Cuvée Noble Vintage Vintage 2015

Die Cuvée Noble Vintage 2015 besteht zu 60 Prozent aus Chardonnay und zu 40 Prozent aus Pinot Noir. Fünf bis acht Jahre Reife haben ihr eine brillante, goldgelbe Farbe gegeben. Die feinen Bläschen bilden eine cremige, anhaltende Mousse.

Die Nase wirkt duftig und offen, mit Pfirsich- und Pflaumenmarmelade. Nach etwas Luft kommen Trockenfrüchte dazu. Am Gaumen ist der Jahrgang kräftig, fruchtig und strukturiert, der Abgang hat schöne Länge. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem großen Weißweinglas, damit er sich entfalten kann. Er passt zu Meeresfrüchten, roh oder gekocht, zu weißem Fleisch und auch zu würziger, orientalischer Küche, der er mit seiner Fülle und Frucht gut standhält. Ein Jahrgangschampagner, der Aufmerksamkeit am Tisch verdient.