Pure Extra-Brut

Der Pure Extra-Brut ist der strengste Champagner des Hauses Jean-Noël Haton, mit sehr geringer Dosage. Er besteht je zur Hälfte aus Chardonnay und Pinot Noir und reift vier Jahre im Keller. Ohne viel Zucker zeigt sich die Assemblage unverstellt.

Die Perlage ist fein. In der Nase stehen Pfirsich und Zitrusfrüchte, abgerundet von Brioche. Am Gaumen wirkt er ausgewogen, mit Fülle und Substanz, dazu Noten von Quittengelee und kandierten Aprikosen. Der Abgang ist frisch und lang. Trinken Sie ihn bei 9 bis 11 °C in einem tulpenförmigen Weißweinglas. Er passt zu Austern, gegrilltem Fisch und anderen Gerichten, die Frische und Salz mögen. Ein Champagner für alle, die Authentizität und einen trockenen, klaren Stil schätzen.