Blanc de Blancs

Der Blanc de Blancs von Jean-Noël Haton besteht zu 100 % aus Chardonnay und reift mindestens vier Jahre. Das Ergebnis ist ein zarter, fein gezeichneter Champagner. Die Nase ist blumig und raffiniert. Der Auftakt am Gaumen ist frisch und cremig, die Perlage fein, die Balance stimmig. Spritzigkeit und Frische bleiben bis zum Schluss erhalten.

Als Aperitif ist er ein dankbarer Begleiter, ebenso zu einer Meeresfrüchteplatte oder einem Dessert mit frischen Früchten. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem tulpenförmigen Glas, in dem sich Blütenduft und Mousseux gut entfalten.