Cuvée Rosé

Der Rosé von Jean-Noël Haton kombiniert 35 Prozent Pinot Meunier, 30 Prozent Chardonnay und 35 Prozent Pinot Noir. 10 Prozent der Cuvée werden rot vinifiziert und geben die Farbe und den Beerenton. Mindestens drei Jahre Reife sorgen für Rundung.

Die Nase ist sehr duftig: frische rote Früchte, Johannisbeere und Erdbeere. Mit Luft folgen Steinobst, Schlehe und Orangenzesten, am Ende Kiefernharz und ein Hauch Toast. Der Auftakt am Gaumen ist rassig, der Abgang reichhaltig, großzügig und von guter Länge. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem tulpenförmigen Glas. Ideal ist er als sommerlicher Aperitif, er passt aber auch zu fruchtigen Desserts, besonders zu Erdbeerkuchen. Ein Rosé mit Charakter, der mehr kann als nur Terrasse.