Bouteille · 0,75 lLa Côte à bras 2012
Die Côte à Bras kommt aus einer einzigen Parzelle, die Joseph Perrier als historisch für das Haus bezeichnet: AH83, eingestuft als Premier Cru. Angebaut wird nur Pinot Noir, der Jahrgang 2012 ist ein Brut Nature, also ohne zugesetzte Dosage. Mit 7763 Flaschen bleibt die Auflage klein.
In der Nase zeigen sich bergamotte, Früchte in Sirup und kandierte Orangen. Der Auftakt ist frisch und präzise, danach treten Honig und reife Frucht hervor, bevor ein salziger, jodiger und mineralischer Abgang folgt. Das macht ihn zu einem guten Begleiter für Langusten oder gebratenen blauen Hummer. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 Grad in einem weiten Weißweinglas, damit sich die Aromen entfalten können.
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Joseph PerrierChâlons en Champagne
Joseph Perrier
Einziges Champagnerhaus in Châlons-en-Champagne: gegründet 1825, sechste Generation, gallo-römische Kreidekeller und die Cuvée Joséphine.
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