Spirit of Victoria Rosé 2010

Der Spirit of Victoria Rosé 2010 erinnert an die enge Verbindung des englischen Königshauses zu Joseph Perrier seit dem 19. Jahrhundert. Auch die Flasche mit dem flachen viktorianischen Boden greift das auf. Die Assemblage besteht aus 65 % Pinot Noir, 24 % Chardonnay und 11 % Meunier, darunter 18 % roter Cumières. Die Trauben stammen aus Premier und Grand Crus, unter anderem aus Cumières, Mailly-Champagne, Rilly, Chouilly und Le Mesnil-sur-Oger. Mindestens sechs Jahre reift er in Parzellenfässern und auf der Flasche.

Die Nase ist fein und einnehmend mit reifen roten Früchten, nach etwas Luft kommen Minze und Konfitürenoten hinzu. Am Gaumen ist er lebhaft und saftig, mit guter Balance aus Finesse und Fülle. Der rote Cumières gibt Substanz und Tiefe. Am Tisch passt er zu Gougères, halbgarem rotem Thunfisch, Geflügelauflauf, Comté oder Desserts mit roten Früchten. Ideal sind 10 bis 12 Grad und ein großes Weißweinglas.