Esprit de Victoria Blanc de Blancs 2010

Der Esprit de Victoria Blanc de Blancs 2010 zeigt Joseph Perrier von seiner puristischen Seite. Er ist ein Extra Brut aus Premiers und Grands Crus, sorgfältig handwerklich gefertigt und sechs Jahre gereift. Die Flasche geht auf einen historischen Entwurf von Joseph Perrier selbst zurück. Als Blanc de Blancs besteht er ausschließlich aus Chardonnay, der Jahrgang 2010 gibt ihm ein markantes Profil.

Bei diesem Stil dürfen Sie einen geradlinigen, mineralisch geprägten Champagner mit straffer Säure erwarten, der kaum Süße zeigt. Servieren Sie ihn bei 9 bis 10 °C in einem tulpenförmigen Weißweinglas, so bleiben Präzision und Duft erhalten. Er passt zu Austern, rohem Fisch und Schalentieren und lässt sich gut allein genießen. Wer Flaschen gern einige Jahre liegen lässt, kann auch dies mit ihm tun.