Grand Brut Ultra Edition

Der Grand Brut Ultradition ist die Einstiegscuvée von Laherte Frères und vereint alle drei Champagner-Rebsorten. Er soll die verschiedenen Terroirs des Hauses abbilden, mit Finesse und zugleich Komplexität. Die Reben sind im Durchschnitt 25 Jahre alt, bewirtschaftet wird traditionell und nachhaltig, mit ökologischem Einfluss. Die Dosage liegt bei 6 bis 8 g/l, das Ergebnis ist ein Brut mit klarer Linie.

Der Stil ist frisch, spannend und mineralisch, die Säure gibt dem Wein Zug und Struktur. Das macht ihn zu einem sehr guten Aperitif, er hält aber auch am Tisch mit. Gut passen Schnecken mit Petersilie oder ein Steinbuttfilet mit Sauerampfercreme, wo die Frische mit den kräuterigen Noten spielt. Servieren Sie ihn bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas oder einem tulpenförmigen Champagnerglas.