Laherte Frères wurde 1889 von Jean-Baptiste Laherte in Chavot-Courcourt gegründet, einem kleinen Dorf südlich von Épernay, an der Grenze zwischen Côte des Blancs und Vallée de la Marne. Das Haus ist ein Familienbetrieb: 2002 stieß Aurélien als siebte Generation zu seinem Vater Thierry und dessen Bruder Christian. Die Leitung übernahm er 2005. 2009 gründete er die Winzervereinigung Terres et Vins de Champagne.
Die Reben verteilen sich auf rund 10 Hektar, aufgeteilt in 75 Parzellen in zehn Dörfern. Aurélien Laherte baut die Weine Parzelle für Parzelle aus. Er stellte den Betrieb auf biologischen und biodynamischen Anbau um und arbeitet im Keller minimalistisch, mit niedriger Dosage, spontaner Vergärung und wenig Schwefel. Die Stilistik ist präzise und texturbetont. Er stellt Textur und Herkunft über Kraft.
Zu den bekanntesten Cuvées zählt Ultradition, der Mehrjahrgangs-Verschnitt aus allen drei Rebsorten und Visitenkarte des Hauses. Les Vignes d'Autrefois ist ein reiner Meunier aus Reben, die zwischen 1947 und 1953 gepflanzt wurden. Für Les 7 kultivierte das Haus alte Rebsorten wieder, die es in früheren Parzellen entdeckt hatte: Fromenteau, Arbane, Pinot Blanc und Petit Meslier. Sie werden mit Pinot Noir, Chardonnay und Meunier assembliert. Der Wein wird im Solera-Verfahren ausgebaut. Dazu kommen unter anderem Les Grandes Crayères, ein Jahrgangs-Blanc-de-Blancs, sowie ein Rosé de Meunier.
