Grand Cru 2012

Der Grand Cru Millésimé 2012 von Lallier vereint 55 Prozent Pinot Noir und 45 Prozent Chardonnay. Die Trauben stammen aus dem Grand Cru Aÿ und aus bekannten Grand-Cru-Dörfern der Côte des Blancs. 84 Monate reifte der Champagner auf der Hefe, bevor er degorgiert wurde. Das schmeckt man: reife gelbe Früchte, weiße Blüten und feines Gebäck, begleitet von Honignoten. Am Gaumen ist er tief und anhaltend, die Frische bleibt dabei erhalten.

Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem großen Weißweinglas, damit die gereiften Aromen sich öffnen. Er begleitet ein ganzes Menü: Meeresfrüchte und Venusmuscheln, Risotto mit Jakobsmuscheln, rohes Gemüse, gereifter Käse oder Obstdesserts. Ein reifer Jahrgangschampagner mit Struktur und Vielseitigkeit am Tisch.