Blanc de Noirs Grand Cru

Der Blanc de Noirs Grand Cru von Lallier besteht zu 100 Prozent aus Pinot Noir, und alle Trauben stammen aus Grand-Cru-Lagen. Vier bis fünf Jahre Reife geben ihm Tiefe und aromatische Komplexität. In der Nase wirkt er harmonisch, mit feiner Frucht. Am Gaumen ist er vollmundig und gut strukturiert, die cremige Perlage hält ihn dabei frisch.

Servieren Sie ihn bei 9 bis 11 °C in einem weiten Weißweinglas, in dem sich die Pinot-Noir-Aromen entfalten. Er passt zum Aperitif mit einer Platte feiner Wurstwaren und als Vorspeise zu pochierten Eiern. Auch zu gegrilltem Rinderfilet hat er genug Struktur. Wer es verspielt mag, probiert ihn zu einer in Rotwein pochierten Birne mit Vanilleeis, Zimt und Crème de Cassis.