Bouteille · 0,75 lRo16 Brut
Der R016 gehört zu einer Serie von Lallier, die jeweils ein einzelnes Erntejahr reflektiert. Die Cuvée besteht aus 61 % Pinot Noir und 39 % Chardonnay von den Hängen des Montagne de Reims in den Grand-Cru-Lagen Bouzy und Ambonnay. 86 % stammen aus 2016, 14 % aus Reserveweinen der Jahre 2010, 2012 und 2014.
Die Nase ist komplex, mit Weinbergpfirsich, reifer Birne und Haselnuss. Am Gaumen wirkt er vollmundig und sonnig, getragen von mineralischer Spannung. Im langen Abgang kommen Mirabelle und Milchkaramell hervor. Zu Tisch passt er zu Schnecken in Sahne, Fischtatar oder Spanferkelbraten, zum Dessert zu einer Aprikosentorte. Servieren Sie ihn bei 10 bis 12 °C in einem Weißweinglas.
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