Bouteille · 0,75 lGrand Cru 2012
Le Grand Cru Millésimé 2012 de Lallier réunit 55 % de pinot noir et 45 % de chardonnay. Les raisins proviennent du grand cru Aÿ et de villages grand cru réputés de la Côte des Blancs. Le champagne a vieilli 84 mois sur lies avant d'être dégorgé. Cela se goûte : fruits jaunes mûrs, fleurs blanches et fine pâtisserie, accompagnés de notes de miel. En bouche, il est profond et persistant, tout en gardant sa fraîcheur.
Servez-le entre 10 et 12 °C dans un grand verre à vin blanc, pour que les arômes mûris s'ouvrent. Il peut accompagner tout un menu : fruits de mer et palourdes, risotto aux noix de Saint-Jacques, légumes crus, fromage affiné ou desserts aux fruits. Un champagne millésimé mûr, avec de la structure et une belle polyvalence à table.
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